在我們看到那一把一把的掛面的時分,我們可能獵奇是怎樣出產出來的。其實這是跟掛面機的制造工藝親密相關的,那么掛面機是如何出產出掛面的呢?
首先當然是面粉的準備和和面了,將的小麥粉和水以必定的份額倒入拌面機,然后就是掛面機自動完成的過程了。先是經過平均的拌和與反復揉壓的粘合,為了使面團緊致,拌和器和臥式曲線拌和器效果較好,然后掛面機選用圓盤式熟化機或臥式單軸熟化機對面團停止熟化、貯料和分料,一切就緒之后,就是壓片切條了。
經過2-3次壓片最終成形,初度壓面片厚度通常不低于5毫米,最后廢品面片厚度為1毫米以下,而且此刻面片外表滑潤、內部緊致。最后選用以7道為好的軋片道數(shù)停止軋輥,軋輥之后由面刀切條。如此,再經過上架烘干截條,美味便當?shù)膾烀婢统鰻t了。
掛面出產出來的好壞,跟切割也是密不可分的。鋸片與鋸片之間的間隔,即為切斷后掛面的長度。切斷后的掛面隨著保送帶行進一段間隔,當即中止運轉。等候第二批掛面臥倒后,再反復停止以上動作。